水果店生意好做吗?

回答(1) · 查看(16) zk33 • 提问于 2021-11-11 14:35:14
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zk18    ·    回答于 2021-11-11 15:23:53
在你打算开1家水果店之前一定要找一个比较专业,开业时间在两年左右的店铺进行系统的学习培训。 1、认识水果,虽然在日常生活中你很有可能经常去水果店购买水果,了解一些水果;但我想说的是你的了解可能是比较狭隘的,比如这个是苹果,那个是桃子等。水果的类目是非常多的,在大类里有进口和国产,精品与普通产品;热带水果,浆果等许多种分类标准。单就一个苹果,国产就有山东,陕西,新疆,甘肃等省市的数十个品种;进口有红玫瑰,神仙果,爱妃,火箭筒等数个品种;我们主要了解一些市场比较畅销的品种,产地。了解完分类就要了解产品的口感,不同产区的品种口感是有一定区别的,甜或是酸甜,是脆的或是软的,有没有什么特色。然后需要了解如何储存、保鲜;因为水果属于不耐储产品,了解储存、保鲜知识可以最大程度的降低损耗,控制成本,同时能够让水果保持较好的“卖相”。 2、学习培训陈列。陈列是一个大概念,涉及美学等知识;在水果店具体来说就是如何摆放。店铺的陈列是顾客的第一印象。如何根据店铺进行分区规划,精品放在那里,普通产品放在那里,引流促销产品放在那里,收银放在那里,洗切区放在那里。客户的购买流动线规划等。具体到各个分区,具体产品陈列是否饱满,新鲜,美观等进而引起顾客的购买欲望。 3、学习培训采购。这个是重中之重。采购涉及了解采购市场在哪里,是否限行。市场的分区,进口,国产,精品,普通产品各个分区在哪里,那些档口的货源比较优质等。最重要的了解采购中的很多条条框框,如何选品,试吃,谈价格(价格每天浮动这个需要长时间摸索);同一批货,同一箱货的规格,包装重量等,这涉及如何进行产品陈列和定价。后面会专题介绍。 4、学习培训经营。生意、生意,赚钱是第一要义;了解完水果,学习培训完陈列,采购;那么如何经营,也就是如何赚钱是一个关键点。这就需要我们沉淀下来,做好一个营业员,从店铺开门到打样全天候参与,产品的挑选,分类上架;产品定价;客户的接待,产品介绍;客户的特殊需求,比如清洗,切块等;收银;客户分析,不同客户的购买产品,购买能力等分析;客户流量等。
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