水果店怎么经营比较好?

回答(1) · 查看(10) zk33 • 提问于 2021-11-11 14:34:53
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zk18    ·    回答于 2021-11-11 15:21:03
  水果店买卖无论怎么样都需要想尽办法去提高营业额,买卖不好,要多想想如何改善,买卖好了,要多找找突破的方法,搞好水果店买卖的一些基本常识要知道。   1、不局限于店铺经营   水果店单单局限于自己的水果店销售,许多水果店的买卖其实就是做的一般般,这个时候,能够多想想其他销售办法。例如谈下一些公司也是不错的,许多公司有员工福利,例如加班水果餐,生日餐等等,这类福利对水果都有需求,水果店开在旁边配送也方便,能够尝试跟这类公司谈谈,做一些长期的买卖合作。圈子已邀请300位以上水果店主加入!开店不易,感恩有一群良师益友!   2、顾客要进行筛选   老顾客来了不问价的许多,开水果店要筛选顾客,那一些喜欢挑剔的顾客流失掉了,也不用觉得可惜。有些顾客都会每次挑三拣四,给他们不好的水果,然后就生气不买了。其实只要开水果店不是贪小便宜的人,一般不会缺客户,而那种爱贪小便宜格局小的才会在意每一个挑三拣四的人,把主要精力放在那一些比较好的客户上,其余的顾客散养着,不行就推荐给竞争对手,说对手家的水果又便宜又不错。   3、拿货时要对单品搞好定位   应季的大单品都是用来引流的,例如5、6月份的泰国榴莲,6、7月份的西瓜,7、8月份的荔枝都是最典型的引流单品。例如正常水果店的毛利在30-50%,但是某些非应季单品的毛利能做到翻倍甚至翻两三倍,这就属于利润单品。6月份国产凤梨批发价2块多,但超市的零售定价一般都在6块多,毛利非常可观。而引流和利润单品之外商品基本都可以归纳为常规单品,常规单品的毛利就是35-50%。   4、要注意尾货及货损控制   水果这个行业注重新鲜,因此怎么样做,都有尾货和货损,这两个指标直接影响水果的利润,因此把这两个指标控制好的话,这个买卖还是能够的。尾货这个东西,只能折价处理,也没有其他办法。货损这个指标控制起来没有那么简单了,第一步要拉新鲜的水果,当然新鲜的水果价格很高,另一方面是客流不能降,一但客流降低,那么货损就很严重了,因此这个要引流,保证出货量,哪怕毛利低点,也需要有巨大的客流。
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